確か電撃ホビーマガジン2001年1月号に、ウルトラキャノンの作例が載っていたはずです。
古本屋など探してみてはいかがでしょう？
もしくは大ゾイド博などのレビューなどを書かれているサイトを検索してみれば写真も見つかるのではないかと。

あのウルトラキャノン、実は一般販売の企画もあったそうなんですよねェ…
完全受注生産でもいいから作って欲しいです。